Palabras curiosas da zona relacionadas co porco:
-os crespos: chámase así ás tripas grosas do porco, partidas e cocidas soas ou con patacas, tamén están moi ricas fritas.
-a solana: chámase así ao espiñazo do animal.
Algunhas receitas relacionadas coa matanza:
-fígado con cachelos: o básico, torar o fígado, botar a cebola, o allo, o sal e cocer. Está riquísimo con patacas.
Algúns refráns:
-por San Martín mata o teu cochín.
-polo Nadal o teu cocho no sal.
-non encherás ben a panza se non fas unha boa matanza.
Ningún comentario:
Publicar un comentario